La carbonara: 101 recettes de pâtes dune autre fois Jean-Charles BORBONI

ISBN:

Published: April 27th 2014

Kindle Edition

11 pages


Description

La carbonara: 101 recettes de pâtes dune autre fois  by  Jean-Charles BORBONI

La carbonara: 101 recettes de pâtes dune autre fois by Jean-Charles BORBONI
April 27th 2014 | Kindle Edition | PDF, EPUB, FB2, DjVu, AUDIO, mp3, RTF | 11 pages | ISBN: | 10.18 Mb

«101 recettes de pâtes dune autre fois» ou comment retrouver les origines et les secrets des goûts des pâtes italiennes des siècles derniers et les cuisiner aujourdhui...?La CarbonaraLa pasta alla carbonara est incontestablement un platMore« 101 recettes de pâtes dune autre fois » ou comment retrouver les origines et les secrets des goûts des pâtes italiennes des siècles derniers et les cuisiner aujourdhui...?La CarbonaraLa pasta alla carbonara est incontestablement un plat relativement rustique quune certaine tradition dit originaire du Lazio et plus particulièrement de Rome.

Composé dingrédients plutôt pauvres mais à la saveur relevée, cest un plat qui se prépare en général avec des spaghetti mais peut très bien saccommoder dautres pâtes longues ou courtes, par exemple des rigatoni. Les origines de la Carbonara sont lointaines, folkloriques, anecdotiques ou hypothétiques et il existe, aujourdhui, des dizaines de façons de préparer une carbonara, chacune avec des variantes parfois infimes. Même Ugo Tognazzi sy est mis ! Mais, une seule peut revendiquer ses origines...



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